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发布日期：2025-12-22 15:32 点击次数：83
在超市里，多样原味酸奶、风采酸奶、归附乳、乳酸菌，乳酸饮料林林总总，如何智商买到简直的酸奶呢？
1.发酵乳和风采发酵乳的区别？
字据国度法度，酸奶可分为2大类：发酵乳（原味酸奶）和风采发酵乳（风采酸奶）；简直的酸奶中活菌的含量应达到1×106cfu/g，即每克酸奶中至少含有100万个活的益生菌；卵白质含量≥2.3g/100g；后光均匀一致，呈乳白色或微黄色；具有发酵乳独到的味说念、气息。
原味酸奶：惟一基础的原料、益生菌和添加剂。只含有“噬热链球菌”和“保加利亚乳杆菌”这两种最常见的菌。
风采酸奶：酸奶里除了奶/奶粉，还添加了其他因素，如食物添加剂、果粒、燕麦或其他谷物杂粮等；且莫得菌的铁心。
2.思买纯品酸奶该如何买？
01认准三个字：
思要知说念买追溯的乳成品是不是酸奶，只消看包装上有莫得“发酵乳”三个字就不错了。芜俚的酸奶所对应的专科术语为“发酵乳”，是指在纯牛（羊）乳中加入乳酸菌发酵后所制得的产物，不添加任何香料、增稠剂等添加剂。况兼，思要挑选简直的好酸奶，一定要认准卵白质含量≥2.3g/100g。虽然，这个数值越大，卵白质含量越多，养分越丰富。
02躲开“风采”二个字：
风采酸奶并不是指口味，而是商家为了升迁酸奶的口感和养分添加了别的因素。比如若蔬、谷物、果粒、养分强化剂、添加剂等。虽然，最常被添加进去的依然糖。是以，在风采发酵乳中，糖和脂肪的含量王人会比酸奶要高一些，但饮用的口味和口感却好了好多。
3.酸奶与酸奶饮料如何区别？
离别酸奶与酸奶饮料的奥妙，就在其包装上的“养分因素表”内。
01看牛乳的含量：
原料的含量是由高到低摆设的，第一位是牛乳，解说它含量最多，如若你看到“水”在酸奶配料表排在第一溜，很有可能你这是酸奶味的饮料，其实并不是简直的酸奶。
02看卵白质含量：
乳酸菌饮料卵白质含量一般在0.7%~1.0%之间，而酸奶产物的卵白质含量需≥2.3％。卵白质含量低的只可称之为酸奶饮料，喝此3~4瓶，还不如一瓶隆重酸奶的卵白质多。
03看糖含量：
酸奶的碳水化合物量即是含糖量，酸奶的碳水化合物含量以不进步12%为好。
04看是否需要冷藏：
咱们知说念，乳酸菌是一种对躯壳有利的菌，而酸奶是否冷藏意味着其所含的乳酸菌是否存活。酸奶中，有一种是需要冷藏的低温酸奶，又叫“活菌型酸奶”；另一种是常温酸奶，又叫“灭菌型酸奶”。后者基本不含活性乳酸菌，不错在常温下存放，且保质期更长、保藏和输送资本更低，便捷售卖。如若你思吃到含有利生菌的酸奶，不错选择条款冷藏的酸奶；关于一些不便捷冷藏、不成喝冷酸奶的东说念主来说，常温酸奶也不错。